TMMOB Besin Mühendisleri Odası İzmir Şube Yönetim Kurulu Lideri Ömer Ulaş Kırım, İsviçre’deki maden suyu krizi hakkında konuştu. Kırım, Sıhhat Bakanlığı’nın maden suyu üretimlerinin kâfi ve faal bir kontrol yapmadığını söyledi. 

Beypazarı Doğal Maden Suyunda Yüksek Bor Çıktı !

Bilim ve Sıhhat Haber Ajansı’nın (BSHA) sorularını yanıtlayan Besin Mühendisleri Odası İzmir Şube Yönetim Kurulu Lideri Ömer Ulaş Kırım, Türkiye’deki maden suyu üretimi hakkında çarpıcı açıklamalarda bulundu. İsviçre Federal Besin Güvenliği ve Veterinerlik Ofisi, Türkiye’den gelen Beypazarı markasına ilişkin maden suyunda yüksek ölçüde bor bulunduğunu açıklamıştı. Bu açıklamada, yüksek ölçüde bor tüketiminin, fetal gelişimi ve doğurganlığı etkilediği söz edildi. İsviçre hükümeti, Beypazarı marka maden suyunun tüketilmemesi gerektiğini duyurdu ve eseri yasaklamıştı. 

Yaşadığımız Bu İkinci Vaka, Sağlık Bakanlığı Maden Sularında Yeterli ve Faal Kontrol Yapmıyor 

Kırım, BSHA’ya yaptığı açıklamada şunları söyledi, “Bu durumu son devirlerde maden suyu tesislerinde ya da eserlerinde karşılaşılan 2. Hadise olarak kıymetlendirebiliriz. Su ve maden suyu üretimlerinin denetlenmesi Sağlık Bakanlığı tarafından gerçekleştirilmektedir. Artan bu uygunsuzluk hadiseleri bize kâfi ve aktif kontrol yapılamadığını göstermektedir. Bu mevzuda sorumlu olan bürokratların ve yetkililerin mevzuatların uygulanması konusunda daha hassas davranması gerekmektedir. Aksi takdirde bu olaylar artarak hem halk sıhhatini daha çok tehdit edebilir hem de memleketler arası mecralarda ülkemizin saygınlığını olumsuz istikamette etkileyebilir. Suyun da bir besin ve temel bir insan hakkı olduğunu unutmadan; şişeleme ve depolama yapan tesislerin denetimini yapan Sağlık Bakanlığı ekiplerinde Gıda Mühendislerinin istihdam edilmesi mevzuatın ve prosedürlerin denetiminde olumlu katkı sağlayacaktır” 

Maden Suyu Bor Limiti 

“Mikro elementlerin insan sıhhati üzerinde tesirleri yüksek olup çok az ölçülerde dahi tesirleri görülebilmektedir. Bu elementlerin yetersizliği yahut fazlalığı insan bedeninde ziyanlara neden olabilmektedir. En önemli bor kaynakları yeryüzü suları ve topraktır. Toprak ve su sayesinde bor bitkilere ve hayvanlara bu sayede de insanlara geçmektedir.  Bor, kemiklerin yapısını koruduğu için kemiklerin büyümesi ve bakımı için son derece değerlidir. Bedende bulunan kalsiyum, magnezyum, D vitamini ve fosfor üzere vitamin ve minerallere tesir eder. Bedendeki testosteron ve östrojen düzeylerine tesir eder. Bor minareli insan bedenine yiyeceklerle, içeceklerle ya da teneffüs yolu ile girebilmektedir. Lakin bedende birikim yapmadan çok büyük bir kısmı idrar ile atılmaktadır. Bor ile  ilgili  EFSA  (Avrupa  Gıda  Güvenliği  Otoritesi),  öncelikle  besin  kaynağı  olarak  borik  asit  ve sodyum  boratın  bor kaynağı  olarak  kullanılmasına  müsaade veren ve ikinci sırada sıhhat risklerini önlemek için doğal mineralli  sularda  maksimum  bor  konsantrasyonu belirleyen bir bildirimi kabul etmiştir. Su tüketimi ile çocukların günlük bor maruziyette üst hududu aşmasını önlemek için şişelenmiş sularda azamî 1.5 mg bor/L limiti belirlenmiştir. İçme sularının yüksek oranda bor minerali içermesi, sindirim sisteminde kimi rahatsızlıklara yol açabilmektedir. Karaciğerde büyüme ve şişmeye, hudut sisteminden kaynaklanan gibisi sıkıntılara yol açmaktadır” 

Doğal Mineralli Sular Yönetmeliği 

“Doğal Mineralli Sular Hakkında Yönetmelik’e nazaran: Bor Azamî limit 01 Ocak 2006 tarihinden sonra yayımlanacak olan Avrupa Birliği Besin Mevzuatına nazaran tespit edilir. Bor parametresinin azamî limiti tespit edilene kadar bu parametre yerine Borat (B2O3) parametresine bakılır ve bulunabilecek azamî ölçü 30 mg/L olarak aranır. Ayrıyeten içme suyu da yetişkin bireyler için birincil bor kaynağıdır. Ülkemizde üretilen İnsani Tüketim Gayeli Sular hakkında ki yönetmelikte ise bu limit 1 mg/L belirlenmiştir. Bu hudut ülkemizde içme-kullanma sularında da 1 mg/L olmasına karşın Avrupa Birliği Ülkelerinde 2184/2020 Sayılı AB direktifi doğrultusunda 1.5 mg/L’ye çıkarılmıştır Bilindiği üzere ülkemizde Besin ve Sularla ilgili mevzuat AB ile uyumlu yürümektedir. İsviçre’de bir maden suyunda bor mineralinin ölçüsünü limitin üzerinde yüksek çıkması ile ilgili haberde hangi istikametten hangi usullerle tahlil yapıldığı, tahlil sonucunda hangi ölçüde bor tespit edildiği bilgisi bulunmamaktadır. İsviçre AB üyesi olmadığı için mevzuatında buna bağlantını farklı bir limit kelam konusu olabilir” 

Halk Sıhhati Tehdit Altında

“Buradaki uygunsuzluk İsviçre devletinin bor limiti olarak yasal üst limitinin farklı olması ile alakalı olabilir. Türkiye’de ya da AB ülkelerinde kabul edilebilir bir seviyede Bor minerali içeren maden suyu İsviçre Yasal sonlarının üzerinde olabilir. Burada dikkat edilmesi gereken asıl bahis üretici bir firmamızın ihraç ettiği ülkenin yasal hudutlarını bilmemesi ya da denetimlerinde bu bilgileri kullanmamış olmasıdır. Bu durumu son devirlerde maden suyu tesislerinde ya da eserlerinde karşılaşılan 2. Olay olarak kıymetlendirebiliriz. Su ve maden suyu üretimlerinin denetlenmesi Sağlık Bakanlığı tarafından gerçekleştirilmektedir. Artan bu uygunsuzluk olayları bize kâfi ve faal kontrol yapılamadığını göstermektedir. Bu hususta sorumlu olan bürokratların ve yetkililerin mevzuatların uygulanması konusunda daha hassas davranması gerekmektedir. Aksi takdirde bu olaylar artarak hem halk sıhhatini daha çok tehdit edebilir hem de milletlerarası mecralarda ülkemizin saygınlığını olumsuz istikamette etkileyebilir. Suyun da bir besin ve temel bir insan hakkı olduğunu unutmadan; şişeleme ve depolama yapan tesislerin denetimini yapan Sağlık Bakanlığı ekiplerinde Gıda Mühendislerinin istihdam edilmesi mevzuatın ve prosedürlerin denetiminde olumlu katkı sağlayacaktır. (BSHA – Bilim ve Sıhhat Haber Ajansı) 

Ankara Gündem Haber

See Full Bio